Adotar uma alimentação vegetariana equilibrada é uma decisão saudável. A American Dietetic Association (ADA*) apresentou seu posicionamento em 2009 reunindo os principais estudos científicos sobre saúde e vegetarianismo. Segundo a Associação, a dieta vegetariana, comparada à dieta com consumo de carnes vermelhas e/ ou brancas, está ligada a inúmeros benefícios para a saúde.
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