Lecitina

Inicialmente a lecitina foi isolada da gema de ovo, que é a fonte mais (contém 10%).

Hoje a maior quantidade de lecitina existente é proveniente da soja (contém 2%)

O feijão soja é submetido a um processo de moagem, mistura e aquecimento. Desta

substância pode-se extrair o óleo e a lecitina.

Este líquido cru de lecitina é normalmente ingerido na forma de cápsulas, ou ainda desidratado

e adicionado à dieta alimentar em bebidas, cereais, etc.

O percentual de fosfolipídios presentes no produto desidratado depende do processamento,

mas é possível obter-se um nível de 98% de pureza.

A lecitina contém também vitamina E, naturalmente presente na soja, fato que contribui para

sua durabilidade, uma vez que a vitamina E protege as gorduras de decomposição.

A lecitina proveniente de vegetais contém ácidos graxos insaturados, ao passo que os ácidos

graxos associados à lecitina da gema do ovo são saturados. Pensa-se que é esta diferença no

grau de saturação, que permite à lecitina de procedência vegetal provocar uma redução no

colesterol do organismo.

BENEFÍCIOS ATRIBUIDOS À DOSAGEM DIÁRIA DE 4 a 6 CÁPSULAS:

Aumenta o poder cerebral

Tende a purificar os rins

Tende a purificar o fígado

Suaviza as artérias

Prolonga a vida

Dá mais energia

Ajuda o sistema nervoso

EMULSIFICANTE

A lecitina é capaz de reduzir o tamanho das partículas de gordura, e suspendê-las em meio

aquoso. Esta propriedade dá a lecitina à característica de ajudar a absorver as gorduras do

organismo.

Suspeita-se que a lecitina pode quebrar o colesterol e outras gorduras do organismo

(conhecida como lipídios), em partículas menores que são capazes de atravessar as paredes

das artérias e dos tecidos, reduzindo assim os depósitos de placas gordurosas nas artérias fato

conhecido como aterosclerose.

Experiências com animais têm mostrado que se acrescentando lecitina à dieta de coelhos que

são alimentados com alto teores de colesterol, estes tiveram uma redução no índice do

colesterol no sangue de pacientes após terem recebido lecitina como alimento.

Por outro lado foi sugerido que pacientes que sofrem de aterosclerose, ou seja, ou após um

ataque cardíaco têm níveis mais baixos de lecitina no sangue.

CONTROLE E REDUÇÃO NO PESO

Sua importância no controle e redução de peso, é de permitir o correto metabolismo das

gorduras, distribuindo-as de forma uniforme na corrente sangüínea. Acredita-se que a lecitina

seja um diurético, ajudando, portanto a superar os problemas de retenção de líquidos.

É bom, porém lembrar que a lecitina contém aproximadamente 10 calorias por gramo.

Inicialmente a lecitina foi isolada da gema de ovo, que é a fonte mais rica (contém 10%). Hoje a maior quantidade de lecitina existente é proveniente da soja (contém 2%).
O feijão soja é submetido a um processo de moagem, mistura e aquecimento. Desta substância pode-se extrair o óleo e a lecitina. Este líquido cru de lecitina é normalmente ingerido na forma de cápsulas, ou ainda desidratado e adicionado à dieta alimentar em bebidas, cereais, etc.

O percentual de fosfolipídios presentes no produto desidratado depende do processamento, mas é possível obter-se um nível de 98% de pureza.
A lecitina contém também vitamina E, naturalmente presente na soja, fato que contribui para sua durabilidade, uma vez que a vitamina E protege as gorduras de decomposição.

A lecitina proveniente de vegetais contém ácidos graxos insaturados, ao passo que os ácidos graxos associados à lecitina da gema do ovo são saturados. Pensa-se que é esta diferença no grau de saturação, que permite à lecitina de procedência vegetal provocar uma redução no colesterol do organismo.

BENEFÍCIOS ATRIBUIDOS À DOSAGEM DIÁRIA DE 2 a 6 g:
Aumenta o poder cerebral
Tende a purificar os rins
Tende a purificar o fígado
Suaviza as artérias
Prolonga a vida
Dá mais energia
Ajuda o sistema nervoso

EMULSIFICANTE
A lecitina é capaz de reduzir o tamanho das partículas de gordura, e suspendê-las em meio aquoso. Esta propriedade dá a lecitina à característica de ajudar a absorver as gorduras do organismo. Suspeita-se que a lecitina pode quebrar o colesterol e outras gorduras do organismo (conhecida como lipídios), em partículas menores que são capazes de atravessar as paredes das artérias e dos tecidos, reduzindo assim os depósitos de placas gordurosas nas artérias fato conhecido como aterosclerose.
Experiências com animais têm mostrado que se acrescentando lecitina à dieta de coelhos que são alimentados com alto teores de colesterol, estes tiveram uma redução no índice do colesterol no sangue de pacientes após terem recebido lecitina como alimento.

CONTROLE E REDUÇÃO NO PESO
Sua importância no controle e redução de peso, é de permitir o correto metabolismo das gorduras, distribuindo-as de forma uniforme na corrente sangüínea. Acredita-se que a lecitina seja um diurético, ajudando, portanto a superar os problemas de retenção de líquidos. É bom, porém lembrar que a lecitina contém aproximadamente 10 calorias por grama.

Fonte:

Literatura Técnica

Opção Fênix Distribuidora de Insumos LTDA

Soja